Lưu trữ Danh mục: MÓN NGON CẦN THƠ

BẾN NINH KIỀU – VỪA NGẮM SÔNG HẬU VỪA THƯỞNG THỨC ẨM THỰC

Ở Cần Thơ, Bến Ninh Kiều là nơi tập trung nhịp sống du lịch rõ nhất. Ban ngày thong thả, ban đêm nhộn nhịp. Đến đây, người ta vừa dạo sông Hậu, vừa tìm món ăn hợp bụng, ăn trong không khí rất miền Tây.  Không gian ven sông – thoáng, mát và dễ chịu […]

CHỢ NỔI CÁI RĂNG – ĂN SÁNG TRÊN SÔNG NƯỚC MIỀN TÂY

Ở Cần Thơ, Chợ nổi Cái Răng không chỉ là nơi buôn bán. Đó là nơi bắt đầu một buổi sáng rất miền Tây. Trời vừa hửng sáng, ghe thuyền tấp nập trên sông, mùi đồ ăn nóng lan nhẹ trong gió, ai đi chợ cũng ghé ăn một tô cho ấm bụng.  Ăn sáng […]

PHỞ HÀ NỘI – MÓN ĂN GẮN VỚI KÝ ỨC NGƯỜI BẮC

  Ở Hà Nội, phở là món ăn bắt đầu một ngày mới. Không ồn ào, không vội vã, một tô phở nóng buổi sáng đủ để người ta nhớ về Hà Nội rất lâu. Phở Hà Nội không chạy theo nhiều topping. Cái chính nằm ở nước dùng và cách người Hà Nội ăn […]

BÚN BÒ HUẾ – NHỊP SỐNG BUỔI SÁNG CỦA CỐ ĐÔ

Ở Huế, bún bò Huế không đơn thuần là món ăn sáng. Đó là một phần nhịp sống. Buổi sáng bắt đầu bằng nồi nước lèo sôi nhẹ, mùi sả, mùi ruốc lan trong không khí mát lành của cố đô. Người Huế ăn bún bò chậm, ít ồn ào, nhưng rất kỹ vị. Tô […]

BÁNH TÉT LÁ CẨM – SẮC TÍM ĐẶC TRƯNG CỦA MIỀN TÂY

Nhắc đến bánh tét miền Tây, bánh tét lá cẩm luôn là cái tên gây ấn tượng nhất. Không chỉ ngon, bánh còn có màu tím đặc trưng, rất khác với bánh tét truyền thống xanh – trắng thường thấy. Đây là loại bánh gắn liền với vùng đất miền Tây, đặc biệt quen thuộc […]

GÀ NƯỚNG MIỀN TÂY – THƠM DA, NGỌT THỊT, ĐẬM VỊ QUÊ

Ở miền Tây, gà nướng là món ăn quen thuộc trong nhiều dịp. Từ bữa cơm gia đình, tiệc nhỏ cuối tuần, đến những buổi tụ họp đông người. Gà nướng miền Tây không cầu kỳ, nhưng luôn có mùi thơm rất riêng. Thơm từ than, từ da gà cháy cạnh, và từ cách ướp […]

BÁNH CỐNG MIỀN TÂY – GIÒN RỤM, BÉO BÙI ĐẬM VỊ QUÊ

Ở miền Tây, bánh cống là món bánh chiên quen thuộc của nhiều vùng. Bánh vàng ruộm, giòn rụm, nhân đậu xanh bùi béo, ăn kèm rau sống là đúng bài. Món này giản dị, nhưng ai ăn rồi cũng nhớ. Cái “cống” – dụng cụ làm nên tên bánh Tên gọi bánh cống xuất […]

BÁNH XÈO MIỀN TÂY – GIÒN RỤM, ĐẬM VỊ ĐỒNG QUÊ

Ở miền Tây, bánh xèo không chỉ là món ăn, mà còn là không khí của những buổi sum họp. Tiếng “xèo” vang lên khi đổ bột, mùi bánh chín thơm lan khắp gian bếp, là ký ức quen thuộc của nhiều gia đình. Bánh xèo miền Tây mộc mạc, nhưng ăn là nhớ.  Vỏ […]

LẨU CÁ KÈO LÁ GIANG – CHUA THANH, NGỌT CÁ MIỀN TÂY

Ở miền Tây, lẩu cá kèo lá giang là món ăn quen thuộc trong những buổi sum họp. Vị chua nhẹ của lá giang, thịt cá kèo ngọt và béo, ăn nóng rất đã. Món lẩu này dễ nấu, nhưng hương vị rõ ràng và khó nhầm lẫn. Cá kèo – loại cá nhỏ nhưng […]

LẨU MẮM MIỀN TÂY

Ở miền Tây, lẩu mắm là món ăn mang tính “sum họp”. Nồi lẩu nghi ngút khói, mùi mắm dậy nhưng không nồng, ăn kèm rau đồng là đúng vị. Đây là món thể hiện rõ nhất sự phong phú của ẩm thực sông nước. Nước lẩu – linh hồn của món ăn Nước lẩu […]