BÁNH XÈO MIỀN TRUNG VÀ MIỀN TÂY – KHÁC NHAU RA SAO?

Cùng gọi là bánh xèo, nhưng bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Tây khác nhau khá rõ. Khác từ cái bánh, đến nhân, rau ăn kèm và cả cách thưởng thức. Sự khác biệt này phản ánh rất rõ tính cách và đời sống của từng vùng. Kích thước bánh – nhỏ gọn […]

BẾN NINH KIỀU – VỪA NGẮM SÔNG HẬU VỪA THƯỞNG THỨC ẨM THỰC

Ở Cần Thơ, Bến Ninh Kiều là nơi tập trung nhịp sống du lịch rõ nhất. Ban ngày thong thả, ban đêm nhộn nhịp. Đến đây, người ta vừa dạo sông Hậu, vừa tìm món ăn hợp bụng, ăn trong không khí rất miền Tây.  Không gian ven sông – thoáng, mát và dễ chịu […]

CHỢ NỔI CÁI RĂNG – ĂN SÁNG TRÊN SÔNG NƯỚC MIỀN TÂY

Ở Cần Thơ, Chợ nổi Cái Răng không chỉ là nơi buôn bán. Đó là nơi bắt đầu một buổi sáng rất miền Tây. Trời vừa hửng sáng, ghe thuyền tấp nập trên sông, mùi đồ ăn nóng lan nhẹ trong gió, ai đi chợ cũng ghé ăn một tô cho ấm bụng.  Ăn sáng […]

BÁNH MÌ SÀI GÒN – MÓN ĂN ĐƯỜNG PHỐ ĐI CÙNG THỜI GIAN

Ở TP. Hồ Chí Minh, bánh mì có mặt khắp nơi. Từ đầu hẻm, góc chợ, bên lề đường, đến những con phố đông người. Bánh mì Sài Gòn không cầu kỳ. Nhanh, gọn, ăn lúc nào cũng được. Nhưng chính sự tiện đó làm nên bản sắc.  Ổ bánh mì – giòn bên ngoài, […]

PHỞ HÀ NỘI – MÓN ĂN GẮN VỚI KÝ ỨC NGƯỜI BẮC

  Ở Hà Nội, phở là món ăn bắt đầu một ngày mới. Không ồn ào, không vội vã, một tô phở nóng buổi sáng đủ để người ta nhớ về Hà Nội rất lâu. Phở Hà Nội không chạy theo nhiều topping. Cái chính nằm ở nước dùng và cách người Hà Nội ăn […]

PHỐ CỔ HỘI AN – ĂN GÌ KHI DẠO ĐÈN LỒNG BAN ĐÊM

Khi trời tối, phố cổ Hội An bắt đầu mang một nhịp sống khác. Đèn lồng được thắp lên, phố hẹp lại, người đi bộ nhiều hơn và mọi thứ chậm xuống. Dạo phố lúc này, ăn không phải để no, mà để cảm được không khí Hội An. Cao lầu – món ăn chỉ […]

BÚN BÒ HUẾ – NHỊP SỐNG BUỔI SÁNG CỦA CỐ ĐÔ

Ở Huế, bún bò Huế không đơn thuần là món ăn sáng. Đó là một phần nhịp sống. Buổi sáng bắt đầu bằng nồi nước lèo sôi nhẹ, mùi sả, mùi ruốc lan trong không khí mát lành của cố đô. Người Huế ăn bún bò chậm, ít ồn ào, nhưng rất kỹ vị. Tô […]

LỄ HỘI BÁNH DÂN GIAN NAM BỘ – NƠI HỘI TỤ TINH HOA BÁNH MIỀN TÂY

Lễ hội Bánh Dân Gian Nam Bộ là một trong những sự kiện văn hoá – ẩm thực tiêu biểu của miền Tây. Lễ hội không chỉ giới thiệu món bánh, mà còn kể câu chuyện về đời sống, tập quán và sự khéo léo của người dân Nam Bộ qua từng chiếc bánh. Đây […]

BÁNH TÉT LÁ CẨM – SẮC TÍM ĐẶC TRƯNG CỦA MIỀN TÂY

Nhắc đến bánh tét miền Tây, bánh tét lá cẩm luôn là cái tên gây ấn tượng nhất. Không chỉ ngon, bánh còn có màu tím đặc trưng, rất khác với bánh tét truyền thống xanh – trắng thường thấy. Đây là loại bánh gắn liền với vùng đất miền Tây, đặc biệt quen thuộc […]

GÀ NƯỚNG MIỀN TÂY – THƠM DA, NGỌT THỊT, ĐẬM VỊ QUÊ

Ở miền Tây, gà nướng là món ăn quen thuộc trong nhiều dịp. Từ bữa cơm gia đình, tiệc nhỏ cuối tuần, đến những buổi tụ họp đông người. Gà nướng miền Tây không cầu kỳ, nhưng luôn có mùi thơm rất riêng. Thơm từ than, từ da gà cháy cạnh, và từ cách ướp […]