Ở Cần Thơ,
phở không chỉ là món ăn miền Bắc.
Nó đã trở thành bữa sáng quen thuộc của nhiều người.
Một quán phở ngon
thường đông từ 6 giờ sáng.
Khách đến đều.
Ít quảng cáo.
Nhưng giữ vị rất kỹ.
Phở Hồng
là một trong những quán như vậy.
Nước dùng – linh hồn của tô phở
Phở ngon
bắt đầu từ nước lèo.
Nước phải:
-
Ngọt xương tự nhiên
-
Thơm nhẹ mùi quế, hồi
-
Không béo gắt
-
Không lạm dụng bột ngọt
Khách quen chỉ cần húp muỗng đầu tiên
là biết quán có giữ nghề hay không.
Thịt bò – phải tươi và chín tới
Một tô phở chuẩn thường có:
-
Tái
-
Nạm
-
Gân
-
Bò viên
Thịt được trụng vừa đủ.
Không dai.
Không quá mềm.
Vì sao quán luôn đông?
✓ Mở cửa sớm
✓ Vị ổn định nhiều năm
✓ Phù hợp cả người địa phương và du khách
📍 Địa chỉ: 86 Trần Văn Khéo, Cái Khế, Ninh Kiều, Cần Thơ
📞 Điện thoại: 0292 3822 779
⏰ Giờ mở cửa: 5:30 – 10:30
Phở buổi sáng ở Cần Thơ
không vội.
Nhưng đủ làm người ta muốn quay lại.
