Nhắc đến Cần Thơ,
ngoài chợ nổi hay lẩu mắm,
nhiều người còn nhớ đến:
Bánh tét lá cẩm.
Một món bánh
mang màu tím đặc trưng
rất riêng của miền Tây.
Lá cẩm – điều tạo nên màu sắc đặc biệt
Điểm nổi bật nhất của
Bánh tét lá cẩm
là màu tím tự nhiên.
Màu này được tạo từ:
- lá cẩm tươi
- nấu lấy nước
- trộn cùng nếp
Khi bánh chín,
màu tím hiện lên rất đẹp
và bắt mắt.
Phần nếp dẻo thơm
Nếp dùng làm bánh
thường là nếp ngon miền Tây.
Nếp phải:
- dẻo
- thơm
- không bị nhão
Khi cắt bánh ra,
lớp nếp tím ôm lấy phần nhân
rất hấp dẫn.
Nhân bánh đậm đà chuẩn vị miền Tây
Bánh tét lá cẩm Cần Thơ
Nhân của
Bánh tét lá cẩm
thường gồm:
- thịt mỡ
- đậu xanh
- trứng muối
Một số nơi còn thêm:
- lạp xưởng
- tôm khô
Vị bánh hài hòa giữa:
- béo
- bùi
- mặn nhẹ
Món bánh gắn liền với ngày Tết
Ở miền Tây,
Bánh tét lá cẩm
xuất hiện nhiều vào dịp:
- Tết Nguyên Đán
- cúng lễ
- họp mặt gia đình
Người ta thường:
- biếu tặng nhau
- dùng đãi khách
- ăn cùng dưa kiệu
Vì sao bánh tét lá cẩm nổi tiếng?
✔ Màu tím tự nhiên đẹp mắt
✔ Nếp dẻo thơm
✔ Nhân đậm đà
✔ Mang đậm nét miền Tây
Ở Cần Thơ,
Bánh tét lá cẩm
không chỉ là món ăn.
Mà còn là:
- đặc sản quê hương
- ký ức ngày Tết
- niềm tự hào ẩm thực miền Tây.
Một đòn bánh tét nóng,
mùi nếp thơm nhẹ,
màu tím nổi bật trên mâm cơm.
Đó là hình ảnh
rất quen thuộc
với nhiều gia đình miền Tây.
#BanhTetLaCam #CanTho #DacSanMienTay #AmThucMienTay #BanhTetCanTho
