Đến Phú Quốc,
ngoài biển xanh và hải sản,
bánh canh ghẹ là món ăn được nhắc tới nhiều nhất vào buổi sáng.
Tô bánh canh nóng,
ghẹ tươi vừa tách,
ăn xong là đủ năng lượng
cho một ngày khám phá đảo.
Ghẹ Phú Quốc – tươi, chắc và ngọt
Điểm làm nên tô bánh canh
chính là ghẹ.
Ghẹ ở Phú Quốc:
- vỏ mỏng,
- thịt chắc,
- vị ngọt rõ,
- không bở.
Ghẹ được luộc vừa chín,
tách sẵn hoặc để nguyên con nhỏ,
giữ trọn độ ngọt tự nhiên
khi cho vào tô.
Nước dùng – ngọt thanh từ hải sản
Nước dùng bánh canh ghẹ
được nấu từ:
- xương,
- đầu ghẹ,
- tôm khô.
Vị ngọt thanh,
không béo gắt,
không nặng gia vị.
Nhiều quán thêm chút tiêu,
hành phi,
ớt xay
để dậy mùi
nhưng vẫn giữ vị biển.
Sợi bánh canh – mềm dai, dễ ăn
Bánh canh thường làm từ:
- bột gạo,
- hoặc bột lọc pha.
Sợi bánh:
- to vừa,
- mềm,
- không nát,
- không dính cục.
Ăn cùng nước dùng nóng
rất dễ chịu,
nhất là buổi sáng
hoặc sau khi đi biển về.
Vì sao bánh canh ghẹ Phú Quốc đáng thử?
✓ Ghẹ tươi, dễ nhận ra ngay khi ăn
Không cần nêm đậm.
✓ Món ăn no bụng nhưng không ngán
Phù hợp buổi sáng.
✓ Dễ tìm, nhiều quán bán
Từ bình dân tới nổi tiếng.
✓ Gắn với nhịp sống đảo
Ăn xong là đi biển tiếp.
✓ Là đặc sản thật, không cầu kỳ
Đúng chất Phú Quốc.
Bánh canh ghẹ Phú Quốc ngon
vì giữ được sự đơn giản:
ghẹ tươi,
nước ngọt,
sợi bánh vừa ăn.
Không cần cách nấu phức tạp,
chỉ cần nguyên liệu đúng
là đủ tạo nên một món ăn đáng nhớ.
Ẩm thực,
khi gắn với vùng đất,
sẽ trở thành một phần của chuyến đi.
#BanhCanhGhePhuQuoc #AmThucPhuQuoc #MonNgonDaoNgoc #HaiSanPhuQuoc #AmThucVietNam
